兴桥镇安东村位于兴桥镇北部，与合德镇接壤，县烈士陵园、殡仪馆座落该村。全村耕地面积428.17公顷，下辖6 个村民小组。2017年底总人口2361人，农民人均纯收入22988元。该村群众擅长立体套种，棉套西瓜、麦田套大蒜，很有特色。养殖业以蛋鸡养殖为主，全村有万只以上蛋鸡养殖大户14户，年外销鸡蛋近600万斤。